Una de las cosas que más me gustaba era la manera minuciosa, meticulosa y cuidadosa de picar, cocinar y emplatar las diversas ensaladas, siempre distintas, que hacía Sonia. Cuando no era un vinagre de arándano eran unas grosellas o un queso italiano/griego, siempre había alguna novedad.
Ahora no hay tiempo para tales finuras y nos tenemos que conformar con mi tomate-lechuga-cebolla que intento acompañar con lo que pillo en los armarios: maíz, aceitunas o bonito. Pero a veces Sonia saca un ratito y me hace recordar viejos tiempos como hace un par de días.
La foto horrible tomada on-the-fly no hace justicia al plato.
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